Et, üretim zincirinin en hassas ürünüdür. Tek bir aşamadaki ihmal, tabaktaki sonucu doğrudan bozar. Bu yüzden kalite politikamızı yazılı kurallara bağladık.
Tedarik denetimi. Çalıştığımız çiftlikler yılda en az iki kez yerinde denetlenir. Yem içeriği, barınak koşulları ve veteriner kayıtları incelenmeden tedarik başlamaz.
Kesim öncesi kontrol. Her hayvan kesim öncesinde veteriner hekim tarafından muayene edilir. Kesim, hijyen kurallarına uygun tesiste ve kayıt altında yapılır.
Dinlendirme. Karkas, tür ve ağırlığa göre belirlenen sürede, sabit sıcaklıkta dinlendirilir. Olgunlaşmasını tamamlamamış et satışa çıkarılmaz.
Laboratuvar testi. Her partiden numune alınır; bağımsız laboratuvarda mikrobiyolojik analiz yapılır. Sonuç raporları beş yıl saklanır.
İzlenebilirlik. Aldığınız her paketin üzerindeki parti numarasıyla hangi çiftlikten geldiği, hangi tarihte kesildiği ve hangi testlerden geçtiği kayıtlarımızdan sorgulanabilir.